Vinos de bodegas Chivite.
En primer lugar se degustó una pularda rellena asada con salsa y guarnición de frutos secos maridado con "Gran Feudo Edición Rosado sobre lías 2008". Causó una grata sorpresa entre los asistentes. Era un vino denso, sabroso y que entraba muy bien, con ciertos aromas a fresa, algo de frambuesa y lima. Es un rosado elaborado íntegramente por sangrado de uvas tintas de tres variedades, Tempranillo, Garnacha y Merlot tras una breve maceración.
El segundo plato que degustamos fue pierna de cordero lechal deshuesada cocinada en su jugo, maridado con "Chivite Merlot Biológico 2007". Un vino nuevo que pertenece a la nueva gama monovarietal de la bodega, “Chivite Expresión Varietal”. Este 100% Merlot tiene la peculiaridad que además está certificado por el CPAEN como vino ecológico y por ello han ido mas allá dentro de este tema. Es un vino ecológico, dentro de una botella de vidrio reciclado, con etiquetas de papel reciclado, con corcho de producción sostenible, con cápsula más corta de lo normal…. algo muy novedoso. Fue una grata sorpresa este vino, que pasaba muy bien por boca y era muy sabroso.
Y por último degustamos Costillar de cochinillo deshuesado confitado maridado con "Chivite Colección 125 Reserva 2004", fue lo mejor de la cata, el cochinillo estaba muy bueno y el vino maridaba muy bien.
El vino simplemente excelente. Tiene un paso de boca muy elegante, bien estructurado. Con aromas a frutas rojas y negras. Es un vino de sobra conocido por todos los amantes del buen vino.
Fue una cata muy entretenida en la que probamos tres platos y tres vinos muy diferentes, bien maridados y todo de una gran calidad. Agradecer a Marta López por su información relacionada con los vinos degustados y asi como por su buena exposición de la cata.
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